Responsable de la plonge en restauration
Emploi
Bourg-Saint-Maurice, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
Le Village Clubs du Soleil situé aux Arcs 1800 recherche pour la saison d'été 2025 un.e responsable de plonge. Le responsable plonge assure l'ensemble des travaux nécessaires au nettoyage, au rangement et à la maintenance du matériel et des ustensiles de cuisine ainsi que de l'entretien et le nettoyage des locaux (salle et cuisine). Il est garant de la qualité du travail de son équipe, du respect des normes HACCP et de la prestation telle que décrite dans le catalogue. *** Organisation : - Met en œuvre le produit définit par VCS - Contrôle l'état de propreté des matériels et ustensiles de cuisine après chaque service et de la salle - Vérifie l'état de propreté des postes de travail, des locaux et des machines. - Contrôle le rangement systématique des matériels et équipements divers - Veille au bon fonctionnement du matériel de lavage : entretien et maintenance - Prend de façon régulière la température des eaux de plonge - Participe aux opérations de nettoyage et de rangement - Garantit le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) - S'assure que la marche en avant est respectée *** Coordination : - Assure la coordination avec le chef de cuisine et le responsable[...]
